Hambúrguer de Vitelão com Queijo e Cogumelos do Bosque - por Vasco Aragão

Ingredientes (4 pessoas) ● 800 g de carne de vitelão picada ● 200 g de queijo mozzarella em fios ● 4 cogumelos do bosque grandes ● 2 dentes de alho ● Azeite virgem q.b. ● Sal e pimenta q.b.

Lave bem os cogumelos, coloque-os numa assadeira, tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno até estarem assados.
Numa taça, deite a carne, o queijo, os alhos picados e tempere com sal e pimenta. Envolva tudo e molde quatro hambúrgueres grandes.
Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os hambúrgueres em lume bando. Sirva-os com os cogumelos assados.

Vasco Aragão



Óh Sr. Aragão, eu se fosse a si rebaptizava o prato para Hambúrguer à Renato Seabra. Que lhe parece? É que há ali qualquer coisa na foto... que me remete logo para algo... Mas que deve ser bom, ninguém duvida!